„Inspector Péringuey“ Chenin Blanc 2022 bei Svinando
21.20 € pro Liter
„Inspector Péringuey“ Chenin Blanc 2022 bei Svinando
Jordan
Der Inspector Péringuey Chenin Blanc ist ein südafrikanischer Weißwein, der vom Weingut Jordan hergestellt wird und aus der Region Stellenbosch im Westkap stammt. Stellenbosch ist eine der renommiertesten Appellationen Südafrikas. Sie umfasst etwa 16 000 Hektar, zu denen nicht nur die Stadt Stellenbosch, sondern auch Paarl und Franschhoek gehören. Das mediterrane Klima mit warmen Sommern und milden Wintern und die mineralreichen Böden sind ideal für den Anbau von Qualitätstrauben. Der Name dieses Chenin Blanc erinnert an Louis Albert Péringuey, den Weinbauinspektor des Westkaps im 19. Jahrhundert, der den Kampf gegen die Reblaus anführte und die Einfuhr amerikanischer Unterlagsreben überwachte. Der Chenin Blanc ist bekanntlich eine internationale Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt, im 17. Jahrhundert in Südafrika eingeführt wurde und seither wegen ihrer großen Vielseitigkeit zu den am meisten geschätzten gehört. Die Weinberge liegen hier auf einer Höhe von etwa 220 Metern über dem Meeresspiegel und genießen sehr günstige klimatische Bedingungen, die von den atlantischen Brisen der False Bay beeinflusst werden. Die Rebstöcke sind hier fast 40 Jahre alt. Der Chenin Blanc wird in französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach einer sanften Pressung, gefolgt von einer 2-tägigen Kaltdekantierung, wird der Most in Fässern mit zweitem und drittem Durchgang vergoren und am Ende der Verarbeitung reift der Wein etwa 7 Monate lang ebenfalls in Fässern. Etwa 38 % des Weins werden jedoch in Stahltanks vergoren und vor der Abfüllung dem im Fass vergorenen Teil hinzugefügt. Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeigt in der Nase faszinierende Aromen von frischen Früchten wie weiße Birne, Quitte und Ananas, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, würzig und mineralisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang, ein vielseitiger Wein, der perfekt zu geräuchertem Lachs, gebackenem Wolfsbarsch und gegrillten Garnelen passt. Aber auch zu Weichkäse und leicht gewürzten Gerichten.
Flasche: 21.20 € pro Liter
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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