abgelaufenChâteau Dauzac 2020 bei Silkes Weinkeller
Château Dauzac 2020
„Château Dauzac – Jahrelange Erfahrung trifft modernste Technik Die Geschichte von Dauzac beginnt bereits im Jahr 1190. Der ältesteste bekannte Besitzer des Châteaus war Pétrus d’Auzac, der das Land damals von Richard Löwenherz, König von England, erhielt. Château Dauzac steht für vielfältige Weine mit beispiellosem Geschmack In der Appellation Margaux gelegen treffen in diesem Weingut ein einzigartiges Terroir, Leidenschaft für den Wein und eine reiche Historie aufeinander. Schon seit 1855 ist das Château als „Grand Cru Classé“ klassifiziert. Heute führt Laurent Fortin das Qualitätsweingut mit hohem Streben nach Innovation, ohne dabei den Respekt vor der Natur zu verlieren. Das Land bewirtschaftet er mit biodynamischen Methoden. In der Appellation herrscht ein einzigartiges Terroir vor Das Weingut genießt ein unverwechselbares Terroir. Der Weinberg von Château Dauzac befindet sich zu 45 Hektar in der Appellation Margaux und zu vier Hektar in der Appellation Haut-Médoc. Unterschiedliche Bodeneigenschaften wie dicke Kiesschichten, fruchtbares Schwemmland, Lehm und Schotter erklären die Einzigartigkeit des hier entstehenden Weines. Im Weinberg dominieren zu 69 Prozent Cabernet Sauvignon, 29 Prozent Merlot und zwei Prozent Petit-Verdot Voller Passion lesen die Winzer die Trauben von Hand und sortieren sie sorgfältig. Anschließend verwenden sie hochmoderne Maschinen zum Stampfen, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Die kalte Mazeration haben die Experten dabei an jede einzelne Parzelle angepasst, um die Komplexität des Terroirs im Wein widerzuspiegeln. Château Dauzac: edler Tropfen mit hohem Alterungspotenzial In edlem Tiefrot leuchte dieser Cabernet Sauvignon im Glas. Vor Eleganz und Komplexität strotzend, umschmeicheln die sanften Tannine des Weins den Gaumen. Laut Winzer erwarten den Kostenden ein vielfältiges Aroma von Cassis, Brombeere, Lakritz, Flieder, Safran, das auf feine Röstaromen trifft. Als Geschmackserlebnis sondergleichen verspricht der Château Dauzac 2020 auch viel Alterungspotenzial. Die Vorgänger lassen erahnen, was für ein edler Tropfen dieser Wein werden wird. Der Rotwein glänzt zu deftigen Fleischgerichten Fleischliebhaber werden sich freuen: Dieser Wein wird der ideale Begleiter zu Rind-, Lamm- und Wildgerichten sein. Seine Aromen werden sich außerdem hervorragend eignen, um dunkle Saucen oder Gulaschgerichte zu verfeinern. Dagegen servieren ihn Vegetarier am besten zu Paprikagerichten. Auch in Begleitung von Kaffee- und Schokoladendesserts verspricht er eine gute Figur zu machen. Darüber hinaus passt er zu intensivem Käse wie Cheddar, Comté, Grana Padano, Manchego, Parmesan und Pecorino.“
Flasche: 57.2€/l
Allergene: Enthält Sulfite
Bild: Silkes Weinkeller
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