Barbaresco DOCG 2020 bei Svinando
Pio Cesare
Entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Gebieten des Barbaresco-Gebietes. Eine Marke von großer Komplexität und Langlebigkeit. Alle Weinberge sind in Familienbesitz und befinden sich in geeigneten Lagen an sonnenverwöhnten Hängen mit einem gemäßigten Mikroklima, das den Früchten die idealen Eigenschaften verleiht, um einen Wein von großer Struktur und Raffinesse zu erzeugen. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die anschließende Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer etwa 30-tägigen Mazeration auf den Schalen. Es folgt eine 30-monatige Reifephase in französischen und slawonischen Eichenfässern, teilweise auch in Barriques, die das aromatische Profil des Weins vervollständigt und ihn weich und samtig macht. Im Glas zeigt er eine schöne, intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und einhüllendes Bouquet mit Noten von reifen Beeren, süßen Gewürzen, Vanille, Kakao und Lakritze. Im Mund ist der Wein voll und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem lang anhaltenden, harmonischen Abgang. Seine Struktur und seine große Komplexität machen diesen Rotwein zu einem idealen Begleiter für Gerichte mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und Nudelgerichten mit Fleischsauce. Ein Wein von großer Langlebigkeit, der heute gut ist, aber auch über 20 Jahre im Keller aufbewahrt werden kann.
Flasche: 80.00 € pro Liter
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
Nur solange der Vorrat reicht!
