„Testamatta“ Bianco Toscana IGT 2022 bei Svinando
118.67 € pro Liter
„Testamatta“ Bianco Toscana IGT 2022 bei Svinando
Bibi Graetz
Aus den Hügeln von Fiesole, im grünen Herzen der Toskana, kommt der Testamatta. Bianco IGT von Bibi Graetz, ein Wein, der die Leidenschaft und Hingabe eines unkonventionellen Winzers gut repräsentiert. Die Ansonica, eine in der Toskana beheimatete weiße Rebsorte, hat kompakte Trauben und dicke Schalen, die dem Testamatta eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen verleihen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, umhüllendes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die sich mit Anklängen von Kräutern, mediterraner Macchia und Vanille vermischen. Im Mund besticht er durch seine Frische und Mineralität. Ein würziger und mineralischer Schluck mit einem langen, anhaltenden Abgang, der an die Meeresbrise erinnert. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten zur Weinkellerei transportiert. Dort werden sie entrappt und sanft gequetscht, bevor sie der Gärung zugeführt werden, die in diesem Fall zum Teil 6-7 Tage lang in Stahlbehältern und zum Teil in Barriques stattfindet. Dies verleiht dem Wein Komplexität und Harmonie. Ein vielseitiger Wein, der gut zu rohen Fischvorspeisen, Vorspeisen mit Schalentieren und gebackenem Fisch passt. Auch zu Frischkäse und gegrilltem Gemüse passt er hervorragend.
Flasche: 118.67 € pro Liter
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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