Das passende Glas zum edlen Tropfen
Beim Kauf der passenden Weingläser kommt es auf die Weinart an: Für kräftige, junge Rotweine ist es am besten, ein hohes Glas mit großem Volumen auszuwählen. Für leichtere, aromatischere Sorten ermöglicht ein dickbauchiges Glas mehr Sauerstoffkontakt und bringt eine intensivere Wirkung hervor. Bei Weißwein sollte man etwas kleinere Gläser wählen. Außerdem ist bei Schaumweinen die Glasform maßgeblich für das Verhalten der Kohlensäure. Erfahrung ist hier der Schlüssel zu einer guten Glaswahl.
Die Form des Glases hat eine bedeutende Rolle. Alle Gläser besitzen einen sogenannten „Bauch“, damit der Wein mit ausreichend Sauerstoff versorgt wird. Zudem wird durch die Verengung am oberen Glasrand der Duft des Weines für die Nase akkumuliert.
Weingläser gibt es zahlreiche und oft sind sie auch genau auf die Rebsorte zugeschnitten. Um eine maßlose Gläseranhäufung in der Vitrine zu vermeiden, wird hier berichtet, welche Gläser die gängigsten Rebsorten decken und somit die wichtigsten Funktionen erfüllen.
Rotweingläser
Bordeaux-Glas
Bordeaux-Gläser sind die größten der drei Typen und ermöglichen es, den Abstand zwischen Ihrer Nase und dem Wein zu vergrößern. Auf diese Weise kann mehr Aroma wahrgenommen werden, während sich die starken Alkoholdämpfe verflüchtigen. Die größere Öffnung ermöglicht es, den Wein über die gesamte Oberfläche des Gaumens zu verteilen, sodass ein intensiveres und umfassenderes Geschmackserlebnis entsteht. Cabernet Sauvignon und Petit Sirah mit hohem Alkohol- und Tanningehalt sind besonders gut geeignet für Bordeaux-Gläser.
Burgunderglas
Burgundergläser sind ideal für leichtere und feine Rotweine, da sich die Aromen im inneren Raum ansammeln können. Die kürzere Lippe fördert zudem, dass der Wein sanft über die Zunge fließt, was seine Süße noch unterstreichen kann. Einige Weinkenner schwören sogar auf das Trinken von Champagner oder vollem Weißwein aus Burgundergläsern.
Weißweingläser
Chardonnay-Glas
Die robuste Breite und die verjüngte Form des Glases ermöglichen eine ausgiebige Entfaltung der Geschmacksaromen für kräftige Weißweine. Dadurch, dass der charakteristische „Tiefpunkt“ am Glasboden und die große Fläche des Weinbereiches die Kühle des Weines mäßigen, werden kräftige Holznoten gedämpft. Dieses Glas macht Weißweine sanft und geschmeidig und eignet sich hervorragend für solche Sorten wie Grauburgunder, Gutedel, Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Stellenbosch, Maipo Valley und Hunter Valley.
Riesling-Glas
Das Riesling-Glas überzeugt durch einen eleganten und glatten Stil. Seine leicht schließende Form in der Mitte ermöglicht ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, indem sie die Mineralität und rassige Säure behutsam umhüllt und die feinen Duftnoten schonend bewahrt. Ein Riesling-Glas ist zudem passend für Weine wie Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Cortese, Verdejo und Vinho Verde.
Champagner- und Sektglas
Der an einen Kamin erinnernde Glockenkelch, mit einem flachen, breiten Boden und einer sich nach oben verjüngenden Form, bietet viel Raum, um das Kohlendioxid des Schaumweins, wie zum Beispiel Champagner oder einfachen Sekt, zur Entfaltung zu bringen. Der „Moussierpunkt“ ermöglicht zudem ein geordnetes Aufsteigen der Kohlensäureperlen, wodurch die Aromen noch besser zur Geltung kommen.
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